메이플묘목 메이플시럽 만드는 사탕단풍나무

해외 식자재를 국내에서도 많이 접하게 되면서 마트에서 쉽게 찾아 볼수 있는

메이플시럽의 원료인 메이플나무를 소개해드리려 합니다.

국내에서는 메이플나무라도고 하고 사탕단풍나무라고도로 합니다

메이플시럽은 메이플나무가 많은 캐나다에서 대량 생산되고 있고

국내애서도 최근들어 수액을 생산하고 있는 추세입니다.

사탕단풍나무 추출액은 음료수로 이용하지만, 농축해서 

음식 첨가제로 많이 활용되고 있습니다.

메이플 시럽은 설탕에 비해 칼로리가 적은편이어서 설탕 대용으로

활용도가 점점 증가될것으로 판단할수있습니다.

메이플나무는 나무의 성장 상태에 따라 수액 체취

여건이 다르지만 나무의 굴기가 나와야 추액 체취가

가능하기 때문에 묘목 관리가 중요합니다.